Как большой семье экономить на продуктах: теория и практика

Как уменьшить расходы на питание вдвое. Ценный опыт семьи Павленко с Камчатки

Экономить деньги сложно, но можно. Кстати, это можно превратить в способ жизни, который не только не раздражает, а скорее приносит радость и удовольствие. Вы только представьте, у вас всегда будут деньги, и вам никогда не придется занимать у друзей и знакомых до получки. Здорово, правда! Сегодняшняя героиня журнала Reconomica живет на Камчатке, всем известно, что регион предполагает большие расходы на питание. Но наша гостья нашла выход из сложившейся ситуации, когда семья постоянно была в долгах, и поделилась своими секретами экономии на питании, конечно же, не в ущерб здоровью. Читайте и перенимайте опыт!

Куда уплывают деньги

Мы обычная, не особо избалованная, в меру прожорливая семья из четырех человек, собаки и черепахи! Два члена семьи – это мальчишки-подростки (12 и 14 лет), парни с замечательным аппетитом и неуемной энергией. Они еще не перестали хотеть, чтобы им покупали игрушки, но уже вздыхают по брендовым шмоткам за бешеные деньги.
Дети много чего хотят, но при этом понимают, что не все желаемое доступно.

Мы летаем в отпуск не так часто, как хотелось бы (в нашем регионе доступен только воздушный вид транспорта для путешествий). Я обожаю красивую одежду, но далеко не всегда покупаю обновку к сезону. Мы давно не делали ремонт, муж ездит на старенькой экономной машине.

Куда в таком случае уплывает та уйма деньжищ, что мы зарабатываем? Отчаяние и злость берут при мысли, что, прилично зарабатывая и не делая крупных приобретений, мы постоянно в долгах!

Мы неумно брали кредиты, легко отдавали, брали заново, спуская нереальные суммы тупо в проценты! И с нового 2019 года было решено привести бюджет в порядок, ведь так дальше жить нельзя!

Исходные данные

Первый принцип экономии — точный расчет и владение информацией о своих доходах и расходах. Итак, мы проживаем в городе Петропавловске-Камчатском, моя зарплата составляет 35 тысяч (плюс подработки — 3-5 тысяч ежемесячно). У мужа нестабильный заработок — 70-150 тысяч в месяц.

В среднем наш доход каждый месяц составляет 130-140 тысяч на четверых.

Из этих продуктов можно сварить суп на 2 дня.

У нас есть обязательные расходы:

1. Коммунальные платежи. На Камчатке дорогое отопление, большая плата за свет плюс домашние поклонники ежедневной ванны, что больно бьет по счетам за воду. Итого по квитанциям ежемесячно мы платим 15 тысяч рублей.
2. Кредиты. В результате нашей многолетней распущенности за ближайшие несколько лет мы накопили 6 кредитов. Общая сумма ежемесячных выплат по ним составляет 55 тысяч рублей. Через год закончится один кредит, через два – будут погашены еще три.
3. Интернет и мобильная связь. Наши сыновья — это дети своего времени. Им нужен полноценный безлимит на телефоне, для того чтобы спокойно ездить на дачу и не взвыть там от невозможности просматривать YouTube. Абонентская плата их телефонов, телефона моего мужа и моего плюс домашний интернет с телевидением предполагает расход в 6 тысяч ежемесячно.
4. Топливо. У нас экономный расход бензина на автомобиле, однако топливо в нашем регионе дорогое. Работа супруга находится далеко от дома, плюс по выходным мы ездим на дачу. Расходы на бензин ежемесячно составляют 10 тысяч рублей.

Таким образом, 86 тысяч в месяц у нас уходит только на обязательные платежи. Их нельзя уменьшить, убрать, оптимизировать.

Итак, у нас остается 44-54 тысячи на питание, одежду и бытовые нужды.

Что-то мне подсказывает, что если б мы задумались о своих расходах немного раньше (до появления в нашей жизни кредитов из разряда «просто так»), то к этой сумме прибавилось бы еще полсотни свободных денег. Но сейчас мы рассчитываемся за свою же распущенность и глупость.

Чтобы не нарастить дополнительных долгов, мы должны укладываться в имеющуюся сумму. Если одежду мы покупаем строго по необходимости и сэкономить на этом пока не удастся, то остается экономить на питании. Однако как это сделать, учитывая, что мы все любим поесть?

Оптимизация расходов на питание

Я определила главные правила пищевой экономии:

1. Для того чтобы не сорваться с намеченной цели, экономия не должна быть тяжелой и неприятной. Кушать мы должны вкусно, разнообразно и по возможности полезно! Поэтому в помощь нам и всем тем, кто хочет последовать моему примеру, кулинарные сайты с многочисленными рецептами.
2. Мы ходим за покупками в магазин ровно один раз в неделю – нам удобно в воскресенье. И не берем с собой детей! У меня ощущение, что скоро я и мужа перестану с собой брать – ведется на красивые обертки и разрекламированный бекон хуже малышни! Помимо единственного еженедельного продуктового шоппинга, мы можем среди недели покупать только хлеб.
3. Работаем над новой идеей: еда — это только топливо для организма. Топливо должно быть качественным и приятным, но не более того! Это не удовольствие, не хобби, а необходимость, которая может быть приятной. Поэтому наполняем жизнь новыми интересными делами и увлечениями. Больше читаем, гуляем, играем в игры, ковыряемся на грядках, планируем отпуск, делаем бюджетные выезды на природу. Не приобретаем новые игры, занятия – вспоминаем забытые!
4. Мой личный метод, но возможно, подойдет еще кому-то. У меня есть друзья разного уровня достатка. Если встает выбор, с кем провести выходные, то предпочтение отдаем тем, кто более экономен. Пример: на пикник с одной семьей мы скидывались на дорогущее мясо, «бриллиантовые» помидоры, которые у нас зимой стоят 700 рублей за килограмм, дорогое вино и коньяк. Казаться нищебродами не хотелось, и мы полноценно поделили расходы. А есть друзья, с которыми мы накидали списочек – на мангале запекали бюджетную курочку, кабачки на решетке кружочками (купленные по акции недорого), а из напитков предпочли недорогое пиво и домашний морс! Я люблю обе семьи, но при наличии выбора, с кем ехать на природу, выберу вторых.
5. Составляем меню и покупаем продукты исключительно необходимые для запланированных блюд. Этот пункт самый важный, он заслуживает отдельного внимания.

Почему важно составлять меню и следовать ему

Давайте прикинем обычный день без меню. Предполагается, что члены семьи — не малоежки.

Расходы на питание без меню

Завтрак. Детям делаем бутерброды с колбасой, достаем по коробочке йогурта и наливаем чай. Сама ем йогурт плюс вареное яйцо. Мужу готовлю кофе, делаю три бутерброда с колбасой. Итого завтрак сомнительной полезности, исходя из цен нашего региона, обойдется нам в 250 рублей.

Обед. Мы с мужем покупаем бизнес-ланчи по 300 рублей каждый. Дети обедают дома: колбаса, макароны, конфеты, груши. Обед нашей семье обойдется в 1 000 рублей.

Ужин. Времени нет, поэтому наскоро запихиваем в духовку курицу (300 рублей), нарезаем помидоры/огурцы (300 рублей) , к чаю купленные в булочной пирожки с вишней по 1 штуке каждому (120 рублей). Что-то из ужина пойдет на вечерний чай или в перекус до ужина — это не столь важно. Но в целом вечерняя трапеза нам обойдется в 720 рублей.

Считаем: на дневной рацион нам надо потратить почти 2 000 рублей. И это не включает фрукты, молочное; нет никаких деликатесов!

Если 2 000 умножить на 30 дней, то в месяц у нас на обычное питание без изысков должно уходить (и уходило!) 60 000 рублей! А мы определились, что такую сумму мы можем тратить, только влезая в новые долги! А ведь нужно еще покупать одежду, обувь себе и детям, канцелярию в школу, лекарства!

Самостоятельно лепить пельмени — выгодное дело.

Расходы при составлении меню

С нового года я оптимизировала эту сферу: стала писать подробное меню на месяц, включая празднование дней рождения и природно-выездной рацион! И продукты стала покупать в соответствии с этим меню.

Поначалу казалось, что это нудное занятие, но когда оно стало приносить свои плоды, я втянулась!

Вот несколько вариантов меню на сутки.

Завтрак:

• отварная гречка, залитая яйцом (каждому по 1 шт.),
• сладкий чай.

Всего 70 рублей.

Обед:

• гороховый суп на косточке с небольшим количеством мяса ,
• домашние сухарики из остатков позавчерашнего хлеба;
• салат из капусты с половиной морковки,
• картофельное пюре, куриная печенка, тушеная в подливе (томат паста+сливки/сметана/майонез 1 ст. л.)

Такой обед можно есть два дня. На один день стоимость обеда для всей семьи выйдет в 400 рублей.

Важно! Работающим следует брать обед с собой в контейнере! Взятое с собой «первое-второе-третье» будет в разы дешевле скромного блюда, купленного в заведении.

Ужин:

• блины из трех яиц и стакана молока (с расчетом оставить на завтрак следующего дня по 2-3 блинчика и есть их с джемом),
• отварной рис,
• салат из моркови с майонезом (для противников майонеза – сметана),
• подливка с курицей, приготовленная из 2 кусков филе (400 г). Филе обжариваем с луком, морковкой, добавляем по ложечке сливок или сметаны и томатной пасты, добавляем водички и за 10 минут получаем прекрасное блюдо к рису.

Считаем стоимость ужина – 400 рублей.

Таким образом, питаясь по меню, мы снижаем стоимость дневного рациона до 870 рублей. Добавим еще 130 рублей на бюджетные яблоки или мандарины (каждому по 1-2 фрукта в день) и получаем прекрасное полноценное питание для домочадцев за 1 000 рублей в сутки.
Обратите внимание, присутствует и белковая пища, и овощи, и фрукты!

На таком меню не заскучаешь. А значит, спокойно можешь экономить 30 000 в месяц, питаясь вкусно, полноценно и разнообразно.

Что делать, если сорвешься с намеченного плана

Все мы люди, и нам свойственно совершать необдуманные поступки, покупки, ну и делать незапланированные вылазки в кафе! Чтобы подобные ситуации не сбивали нас с экономного маршрута, я использую некоторые лайфхаки:

1. Сэкономил = заработал. Если каждый день тратить на 100 рублей меньше обычного, то в месяц экономится 3 000 рублей. Если вы «согрешили» на 3 000 рублей – примените в ближайший месяц систему «минус сто». Реализовать этот метод легко, надо только приловчиться. Например, в какой-то из дней рыбу заменить на молоки, мясо — на субпродукты. Если «грех» менее существенный, то и систему применять нужно меньшее количество дней.
2. Готовьте супер бюджетные блюда. В данном списке лидируют каши на завтрак (ни в коем случае не быстрорастворимые).

Здесь есть интересный момент. В одном курортном городке мы с детьми посещали великолепное кафе, где подавались интересные завтраки. Какие бесподобные каши подавали в этом заведении! А ведь все гениальное просто:

• овсянка с яблоком и корицей (Думаете, там присутствовала хотя бы четвертинка яблока? Нет! Половина яблока на 4 порции – вот это более вероятно.);
• гречка с овощами (обжаренные лук и морковка, возможно с томатной пастой, перемешивались с готовой гречкой) — безумно вкусно (если есть доступные другие овощи или грибы – замечательно);
• пшенка с любыми ягодами, что есть в наличии. Даже если нет своего огорода, иногда соседка или родственница угощает детей ягодами со своего огорода. Оставить десяток смородинок на кашу – и изысканный завтрак готов!).

Палочки-выручалочки

Помимо каш, у меня есть еще несколько палочек-выручалочек. Я часто леплю вареники с картошкой или капустой и пельмени (куриный фарш с добавлением тертого кабачка).
Если мой бюджет не позволяет 4-8 фруктов в день, даже самых дешевых, я покупаю одно дешевое яблоко и три еще более дешевых морковки. Тру яблоко с морковью на терке, добавляю сахар и этим изысканным десертом балую домашних, которые в этот момент и не подозревают, что таким образом на них экономят.

По выходным делаю драники и подаю их с чаем с лимоном. Драников должно быть много. Их вкусно есть со сметаной, майонезом или просто так! Это безумно калорийное блюдо, но для набегавшихся подростков, а также мужа, занятого тяжелым физическим трудом, – самое то!

Купив килограмм картофеля за 25 рублей, одно яйцо за 7 рублей, можно подать восхитительный завтрак всего за 33 рубля для всей семьи!

Иногда можно подавать суп дважды в день. Приготовив два супа, можно подавать их в обед и ужин в течение 2-3 дней. Например, легкий суп из двух куриных ножек с горсточкой макарон семья может есть два дня, а стоимость целой кастрюли такого супа — всего 120 рублей! Естественно, при таком раскладе супы должны быть совершенно разными, например: борщ + куриный с вермишелькой; гороховый + окрошка; рыбный суп + картофельная похлебка. Такое решение разнообразит и удешевит дневной рацион!
Замечательный экономный вариант — суп-пюре. В нем можно спрятать все то, что неохотно едят домашние: и половинку кабачка, и засыхающий перец, все виды капусты и прочих доступных по сезону овощей!

Выпечка – наше все:

1. В тесто можно утилизировать всю молочку, что имеется дома.
2. Оставшиеся овощи, грибы, мясо можно использовать в начинку.
3. Это просто дешево! Экономите? Пеките пироги!

Выпечка — наше все.

Подведем итоги

Мой эксперимент по экономии продолжается, но уже сейчас есть первые результаты. Мы экономим на питании с января месяца, тратя на еду не более 28-30 тысяч ежемесячно. Мы регулярно вносим все обязательные платежи, плюс около 10 тысяч за все это время было потрачено на детскую одежду, колготки, канцелярские товары (разумеется, к 1 сентября эти траты будут значительнее).

С января у нас получается откладывать по 10 тысяч на отпуск. К концу мая мы накопили 50 тысяч, но именно с них взяли 5 тысяч на празднование дня рождения сына.

Я довольна результатами. Это первый год, когда мы не только не увеличиваем наши долги, но и успешно их гасим, а также откладываем деньги. Этот маленький успех создает положительный настрой на то, чтобы и далее следовать намеченному курсу.

Как большой семье сэкономить на продуктах? Десять полезных рекомендаций

Каждая хозяйка знает: чем больше семья, тем больше голодных ртов, которые хотят есть, как минимум, 3−4 раза в день. Поэтому основная часть бюджета семьи расходуется на покупку продуктов питания и оставляется в кассах продуктовых магазинов.

Многие семьи, сидя на кухне в конце месяца с пустым кошельком и задаваясь вопросом «Где деньги?», могут честно ответить: «В холодильнике».

Как «усмирить» свой семейный холодильник? Если вас не устраивает «прожорливость» вашего холодильника, предлагаю воспользоваться десятью простыми советами.

• Эти полезные привычки экономят от 30 до 50% обычных трат на продукты питания.
• Не волнуйтесь, советы рассчитаны на сохранение здорового рациона, то есть не предлагаются варианты вроде «сидеть на хлебе и воде».
• А главное, советы одобрены семьями с любым достатком.

Составляйте меню на неделю!
Фото: Depositphotos

1. Кто тут главный по тарелочкам?

Недельный список блюд — хорошая идея для большой семьи.

А если «главный по тарелочкам» сам придумает недельное меню, учтет все предпочтения членов семьи, составит список необходимых продуктов и с ним же пойдет в рейд по магазинам — это еще лучше!

Так вы сможете избежать лишних расходов на ненужные продукты. Результат будет виден невооруженным глазом — от 15 до 30% экономии денег!

2. 1 неделя = 1 поход по магазинам.

Хотите сделать семейному бюджету приятное? Тогда руководствуйтесь правилом:

1 неделя = 1 поход по магазинам.

В вопросах разумной траты денег лучше опираться на точные науки и помнить, что в магазинах работает логика прямой пропорциональности. Чем чаще вы отправляетесь за покупками, тем больше денег тратите.

Статистика говорит: лишний поход в магазин наносит двукратный вред семейному бюджету, вы тратите вдвое больше запланированного. Чем чаще ходить в магазин, тем больше денег там потратится
Фото: Depositphotos

3. Размер имеет значение (если речь идет о продуктовой тележке).

Большинство магазинов используют следующую маркетинговую хитрость: отдавая предпочтение большим тележкам и продуктовым корзинам, они рассчитывают, что покупатели будут брать больше продуктов. Это происходит из-за психологического желания покупателей наполнить корзину до краев и комплекса «пустой корзины».

Совершение покупок по заранее приготовленному списку продуктов поможет вам не отклоняться от курса, направленного на бережное расходование семейного бюджета.

4. Приседания экономят деньги: внимание на нижние полки!

Продвинутые покупатели в супермаркетах уже знают: на уровне глаз располагается самое дорогое, самое некачественное и то, что нужно скорее продать (портится).

По ночам в магазинах орудуют мерчендайзеры, переставляя товар таким образом, чтобы руки покупателя на выходе были максимально полными. Яркие и кричащие ценники, заметные за километр; яркое освещение; хитрая выкладка товаров; приемы с товарами импульсного спроса на кассе — это все их работа.

Смотрите на нижние и верхние полки
Фото: Depositphotos

5. Только целиком, только хардкор.

Колбаса, сыр, рыба и прочие гастрономические удовольствия в нарезке — та же уловка мерчендайзеров. Наценка на аккуратные ломтики может достигать половины стоимости продукта! К тому же так он быстрее портится.

Из этой же серии: лучше не покупать готовые продукты в магазинах. Конечно, готовка отнимает уйму времени, и проще, когда это нудное дело выполнили за вас. Но если вы не видели, как и из чего еда готовилась, лучше не покупайте ее.

6. За лекарствами — в аптеку, за порошком — в хозмаг.

Аптечные отделы в супермаркетах и больших торговых центрах — это грабеж среди бела дня, как говорится. Наценка на лекарства там огромная, помимо того, что вся фармацевтическая продукция сейчас дорогая. Гораздо разумнее найти одну недорогую аптеку и покупать все нужное там.

То же самое касается других сопутствующих товаров: бытовая химия, кухонные принадлежности

7. Морозильник — друг семьи.

«Дачные» летние продукты, включая ягоду, овощи, грибы , проще всего заморозить и есть в холодное время года. Не только экономия, но и польза!

8. Не надо стесняться!

Если прямо на кассе вы передумали покупать какие-то продукты, не бойтесь показаться невежливым. Просто верните их кассиру, и он, уж я уверен, разберется, что с ними делать. В крайнем случае — скажите, что у вас не хватило денег (а это рядовая ситуация).

9. Размер имеет значение-2: тарелки.

Полезный совет сокращать порции, уменьшая размер посуды, можно услышать не только от меня — эксперта по личным финансам, но и от диетолога. И в том, и в другом случае этот способ весьма хорошо работает.

10. Шопоголизм — это зависимость!

Не стоит бежать в торговый центр за покупками всякий раз, когда становится грустно или хочется отдохнуть от трудного дня. Гораздо лучшим союзником в борьбе со стрессом является спорт — бегать полезнее по парку, чем по супермаркету.

Для закрепления материала посмотрите видео:

Как в большой семье экономить на продуктах питания без ухудшения качества питания?

Чем больше семья, тем дороже обходится питание – это знает каждая хозяйка. Когда в доме 3-5 голодных ртов и все хотят получить супчик, второе и компот, ограничивают расходы только разумным подходом к питанию. Рассмотрим варианты, как большой семье экономить на продуктах без советов перехода на подножный корм. К счастью, есть масса других способов сохранить семейный бюджет и не остаться к концу месяца без копейки в кошельке.

В каких случаях нельзя экономить на продуктах?

Первый и единственный случай – когда этого требует здоровье. Диеты, предписанные доктором, соблюдают неукоснительно. Безусловно, мясо бернских бычков заменяют более привычной постной говядиной, но сам принцип остается – максимум пользы, сбалансированное меню и минимум жира, холестерина.

Совет! Детское меню также составляют с учетом полезности продуктов. При этом соблюдают «принцип замещения» – дорогие разрекламированные бренды меняют на более доступные. Детское питание зависит от качества исходного сырья, а не этикетки и количества рекламы.

Диетологи составили список продуктов, которые крайне нежелательно исключать из рациона:

1. Мясо . Никакие колбасы, сосиски не заменят вкус натурального мяса. Если домочадцы отказываются от вареного продукта, хозяйки делают домашнюю буженину и пр. Дорогую говядину заменяют на птицу – курицу, индейку.
2. Сезонные фрукты, свежие овощи . В теплое время года стоимость фруктов вполне по карману даже в северных регионах. Что касается капусты, моркови – это всесезонные овощи, а содержание витаминов в них ничуть не меньше, чем в заморских ананасах.
3. Крупы . Кроме популярных гречки и риса в продаже есть масса более дешевых изделий. Перловка, пшенка, пшеничная и кукурузная крупы менее востребованы, но так же вкусны. Каши на молоке понравятся детям, на воде и бульоне послужат гарниром или основным блюдом.

Важно! Доктора предупреждают – в семьях сыроедов, веганов категорически нельзя отказывать ребенку в молочных и мясных продуктах. До определенного возраста организм малыша должен получать животные жиры и пр. Нарушение баланса приведет к тяжелым последствиям.

Как большой семье экономить на продуктах?

Разбираясь, как экономить на продуктах питания, составляют собственные правила, сводя их к нескольким пунктам:

• писать списки;
• сократить количество походов в магазин;
• отслеживать скидки;
• посылать за покупками мужчину – они не отступают от списка ни на шаг;
• по возможности не брать с собой маленьких детей, им сложно отказать в очередной «вкусняшке», а это увеличивает затраты минимум на 30%;
• считать.

И еще несколько советов:

1. Заводят тетрадь для расходов или скачивают бесплатную программу на телефон. Туда записывают все затраты, включая пакетик семечек или маленькую шоколадку. В конце недели просмотреть список – количество ненужных покупок неприятно удивит.
2. В магазин ходят только на сытый желудок. Так проще контролировать собственные желания, не набрать лишнего.
3. Берут ограниченную сумму денег. Расплачиваются наличными. Кредитные и зарплатные карты не дают ощущения физического контакта с деньгами, человек не видит свои траты. Это провоцирует лишние расходы.
4. Покупают сумку. Да-да, те самые пресловутые «пакеты на кассе» съедают порядка 1-2 тысяч рублей в год. Практичная сумка прослужит больше года. Для удобства выбирают складные варианты из прочного брезента или других материалов.

И еще способы, как правильно экономить на продуктах в большой семье.

Частота походов в магазин

На закупки продуктов выделяют один день в неделю – это правило, которое вводят в обязательство. Многие хозяйки скажут, что хлеб хочется есть свежий, да и молоко столько не простоит. Но тут есть пара хитростей:

• свежий хлеб хранят в морозилке, разогревая перед обедом в микроволновке, – он снова станет мягким;
• ультрапастеризованное молоко имеет длительный срок хранения, по качеству оно не хуже пастеризованного.

На заметку! Настоящее ультрапастеризованное молоко, изготовленное из натурального цельного продукта, не может быть жирностью ниже 2,5%. Его делают без сухих смесей, поскольку порошковая субстанция в жидком виде не способствует длительному хранению.

Все остальные продукты питания вполне выдерживают недельный срок хранения. Поэтому правило номер один – в магазины ходят один раз в неделю. Предварительно составляют список, учитывая потребности членов семьи, хорошо завтракают и отправляются за покупками.

Совет! Поездки на оптовые базы – это очень экономно и выгодно. Такие закупки планируют раз в месяц. В сезон договариваются с хозяевами скота, птицы – во время забоя мясо и птицу продают намного дешевле, чем на рынках. То же самое касается овощей, фруктов.

Поиск аналогичных и дешевых продуктов

Как научиться экономить на продуктах – не покупать рекламный товар. Принцип выкладки изделий в магазинах такой:

• самые дорогие марки расположены на уровне глаз покупателя;
• шоколад, жвачки, конфеты и другие дорогие мелочи всегда рядом с кассой, пока человек постоит в очереди, он обязательно купит хотя бы одну шоколадку;
• продукты ежедневной необходимости (молоко, хлеб) относят в конец торгового зала, чтобы покупатель прошел по всем рядам и купил то, что ему особо и не нужно.

Зная эти хитрости, потребитель обращает внимание не на средние, а на нижние или верхние полки. Именно тут будут стоять товары не худшего качества, но по более доступной стоимости.

Аналогичный товар – это продукт с идентичным составом компонентов, но менее раскрученной маркой. Небольшие местные заводы, начинающие фермеры предлагают продукцию более высокого качества, но не имея затрат на мощную рекламу, не завышают стоимость. Например, печенье с шоколадом «Милка» – это дорого, а аналогичный продукт местной фабрики окажется на 15-40% дешевле. То же самое с молоком и пр.

Составление списка покупок

Самый ответственный момент – расставить приоритеты. В список входят продукты недельного запаса, потому делают его заранее. Несколько правил:

1. Вписывают только те продукты, которых нет в шкафах, холодильнике. Если в морозилке еще остались запасы, исключают из недельного перечня.
2. Составляют реестр ежедневно. Заводят тетрадь или доску на холодильник. Сюда записывают необходимые товары.
3. Перед походом в магазин просматривают записи. В течение недели в список попадет немало продуктов, которые потом оказываются лишними. Так, из реестра вычеркивают (как правило) чипсы, фастфуд, газировку и пр.
4. Покупают птицу целиком, мясо с костью. Дома разделывают, планируя для каждой части свое блюдо. Это дешевле, чем брать отдельно мякоть и пр.

Важно! Предварительный подсчет затрат поможет уточнить необходимое количество молока, хлеба на неделю. В этом случае не придется докупать продукты ежедневно. Простой прием сокращает расходы на 15-25%.

И небольшой лайфхак – брать не телегу, а корзинку. Тележки в магазинах значительно увеличились в объеме. Такая уловка позволяет супермаркетам повысить доходность почти на 50%. Покупатель видит, что тележка пустая, потому набивает ее под завязку. Чтобы не тратить лишнего, приобретают только тот товар, что есть в списке, берут не тележку, а корзину.

В магазинах представлены два вида каталок – с решетчатой корзинкой на колесах и двухъярусная конструкция. Последняя нужна для установки корзин с ручкой – одной наверх, а второй вниз. В общем объеме две корзины меньше, чем одна сетчатая тележка.

Скидки и акции в магазинах

Когда стоит вопрос сокращения бюджета на питание без утраты качества, опытные хозяйки зорко следят за акционными предложениями. Информацию о товарах получают из приложений на телефон.

И немного об особенностях акционных товаров:

• Не все акции выгодны . В приложении «Едадил» цена установлена на товар, но не всегда покупатель видит стоимость килограмма. Простая арифметика позволит быстро выяснить цену за кило и не переплатить.
• Упаковка имеет значение . Продукты на развес стоят дешевле, а качество ничуть не хуже. Все крупы, печенья, конфеты также хранили, брали руками, отправляли на конвейер и упаковывали в красивые коробки. Потому говорить о более чистой крупе в пакете смысла нет.

На заметку! Бумажные коробки дешевле пластиковых. Тара пригодна к переработке – это выгодная и разумная покупка.

• Продукты торговой марки . Крупные сети налаживают свое производство консервов, полуфабрикатов и пр. Выгодно отслеживать именно эти товары.
• Срок годности . На изделия с истекающим периодом хранения всегда делают скидки. Ценители консервированной рыбы знают – банки с ключом хранят не более 3 лет вне зависимости от того, что пишет производитель на упаковке. Банки без ключа могут лежать до 5 лет.
• Обращают внимание на цифры, а не на цвет ценника . Простая хитрость – поднимают красивый ценник и смотрят цифры. Иногда акционная цена выше стандартной на те же 5-10%.
• Покупатели с опытом регистрируют товарные коды и знаки для получения дополнительных выгод. Программы лояльности для клиентов регулярно предлагают более низкую стоимость на определенный вид продукции.

Важно! Скидочные карты, купоны – это выгодно. Карты продают на кассе, стоят они 50-100 рублей. Каждая карта дает право на накопительную скидку. При условии, что магазином пользуются часто, получают неплохую выгоду.

Приготовление еды своими руками

Несмотря на многочисленные заверения, что все можно сделать своими руками, опытная хозяйка знает, что иногда выгодно купить пачку печенья, чем выпекать его самостоятельно. В процесс приготовления закладывают только стоимость основного продукта, не замечая «второстепенных» затрат – специй, электричества, воды и времени. Поэтому к процессу готовки подходят разумно.

Несколько советов для тех, кто хочет сэкономить на питании для большой семьи без ущерба вкусу и качеству:

1. Составляют меню на неделю . Как правило, в больших семьях не готовят утром по одной порции кашки для каждого члена семьи, потому список не будет слишком широким.
2. Делают заготовки . В течение недели сложно найти время для приготовления полного обеда, а начистить несколько корнеплодов, порезать мясо на порции – все это займет немного времени.
3. Готовят супы . Крем-суп, пюре – это «еда на один раз». Что касается борщей, рассольников, солянок – блюда могут стоять в холодильнике 2-3 дня и не потерять своих вкусовых качеств. Если семья не ест «вчерашнее», впрок готовят бульоны. Разливают порциями, убирают в морозилку. При наличии заготовленной и замороженной зажарки достаточно разогреть порцию бульона, добавить овощей, немного крупы – свежий суп готов.
4. Не выбрасывают остатки . Запеканки – настоящее спасение. Их делают с овощами, фруктами, крупами, мясом и пр.
5. Салатные заготовки и консервация . Закуски – это половина еды. Огурцы, квашеная капуста, томаты, икра, масло с зеленью, сырные намазки просты в приготовлении, но служат хорошим дополнением к основному блюду.

Совет! Приготовлению основного запаса еды выделяют один день. Варят бульон или суп, делают котлеты, жарят мясо, нарезают заготовки для салатов. Все продукты убирают в холодильник, морозилку, и достают по мере необходимости.

Во всем есть только один нюанс – надо уметь готовить. Опытная хозяйка не будет делать котлеты из всего объема чистого мяса. Она добавит лук, отжатый мякиш хлеба, а предварительно отделит 2/3 фарша. Одна треть на котлеты, вторая на биточки, третья – на ленивые голубцы. В биточки добавляют крупу, морковь, картофель, а в голубцы капусту. Из 1 кг фарша получают недельный запас полуфабрикатов для второго блюда.

Салатные заготовки делают также с учетом сроков хранения. Например, винегрет без заправки легко выдержит до 3-4 суток. А для разнообразия меню в него добавляют сельдь, отварное мясо и пр.

На заметку! Для большой семьи выбирают сытные блюда. Диетологи доказали, что завтрак должен и может быть самым плотным приемом пищи за день. Получая тарелку супа и котлету утром, ребенок и взрослый легко выдерживают время до обеда без перекусов.

Составление меню на неделю

В зависимости от кулинарных способностей, каждая хозяйка делает свое меню на неделю:

• в понедельник кукурузная каша на завтрак, рассольник, салат из свежей капусты и битки из курицы с картофелем на обед, отварная грудка с тем же салатом на ужин;
• вторник – рисовая каша на молоке с маслом, обед – рассольник, колеты с гарниром из гречки, винегрет, ужин – цветная капуста в сухарях;
• среда – овсяная каша на молоке и яйцо на завтрак, обед – остатки рассольника, гуляш с гарниром из морковного пюре и винегрет с отварной грудкой курицы, ужин – запеканка из остатков морковного пюре с маслом, остатками отварной грудки;
• четверг – омлет с консервированным горошком на завтрак, уха из консервированной рыбы, оладьи из фарша с картофелем, салат «мимоза» на обед, а на ужин паровой или жареный минтай с картофельным пюре;
• пятница – яйца-пашот или «в мешочек», бутерброды с маслом и домашней бужениной на завтрак, обед – суп-солянка с грибами, ленивые голубцы, закуска из маринованных огурцов с луком, ужин – запеканка из остатков грибов, яиц и буженины (для объема добавляют отварные макароны);
• суббота – на завтрак быстрый заливной пирог с фаршем и картофелем, обед – остатки солянки, котлеты с макаронами, салат из яблок, капусты и свежих огурцов, на ужин печеночные котлеты с тыквенным пюре или печеной тыквой.

В воскресенье отправляются за покупками, поэтому на завтрак быстрая каша из кукурузной крупы с маслом и яйцами, на обед полента из той же кукурузы с остатками печеночных оладий или гуляшом, суп – бульон с сухариками, а салат – нарезка свежих овощей. На ужин большая пицца «Маргарита» – томаты и тертый сыр.

Варианты меню разные, меняют в зависимости от предпочтений семьи. Но для всех блюд делают заготовки, это сокращает время готовки.

Другие полезные советы по экономии

И еще немного разных рекомендаций, как люди экономят на продуктах:

1. Не покупают нарезку . Кроме того, что ломтики сыра и колбасы пакуют в плотную пленку, где не видно плесень, нарезка всегда стоит дороже.
2. Забивают морозилку . Сезонные фрукты практично морозить, причем в самых больших количествах. То же самое касается овощей, например, из болгарских перцев делают нарезку, фаршируют их мясом и укладывают в морозильную камеру.
3. Уменьшают размер порции . Для этого покупают небольшие тарелки голубого цвета. Доказано, что из таких тарелок люди съедают меньше. Совет подойдет не всем, а только людям, которые имеют проблемы с лишним весом и хотят похудеть.
4. Включают в меню пюре из самых необычных продуктов. Печеная тыква с яблоком и изюмом ничуть не хуже, чем покупной батончик, зато дешевле и вкуснее.
5. Отслеживают акции в магазинчиках рядом с домом . Небольшие точки продаж также думают о привлечении покупателей, потому часто предлагают скидки. Кроме того, ехать на другой конец города за крупой, цена которой ниже на 20 рублей, чем в точке рядом – неразумно. Не стоит забывать о затратах на бензин, общественный транспорт.
6. Осматривают полки с уцененными продуктами . Уценка – это нормально. Супермаркеты снижают стоимость товаров с истекающим сроком годности или нарушенной упаковкой. Если хлеб или молоко предполагают выпить сегодня, а крупы в пакете не меньше заявленного веса, – опытные хозяйки с удовольствием покупают товар.

Важно! Не рекомендуют приобретать продукцию со вздутой вакуумной упаковкой.

Совет дня. Как большой семье сэкономить на продуктах

Каждая хозяйка знает: чем больше семья, тем больше голодных ртов, которые хотят кушать, как минимум 3-4 раза в день.

• Поэтому основная часть бюджета семьи расходуется на покупку продуктов питания и оставляется в кассах продуктовых магазинов.

Многие семьи, сидя на кухне в конце месяца с пустым кошельком и задаваясь вопросом — «где деньги?», могут честно ответить — «в холодильнике».

Как «усмирить» свой семейный холодильник?

Если Вас не устраивает «прожорливость» вашего холодильника, предлагаю воспользоваться 10-тью простыми советами.

*Эти полезные привычки экономят от 30 до 50% обычных трат на продукты питания.

**Не волнуйтесь, эти советы рассчитаны на сохранение здорового рациона, то есть не предлагаются варианты вроде «сидеть на хлебе и воде». А главное, эти советы одобрены семьями с любым достатком.

1) КТО ТУТ ГЛАВНЫЙ ПО ТАРЕЛОЧКАМ?

Недельный список блюд — хорошая идея для большой семьи.

А если «главный по тарелочкам» сам придумает недельное меню, учтет все предпочтения членов семьи, составит список необходимых продуктов и с ним же пойдет в рейд по магазинам — это еще лучше!

2) 1 НЕДЕЛЯ = 1 ПОХОД ПО МАГАЗИНАМ.

Хотите сделать семейному бюджету приятное?

Тогда руководствуйтесь правилом: 1 неделя = 1 поход по магазинам.

• В вопросах разумной траты денег лучше опираться на точные науки и помнить, что в магазинах работает логика прямой пропорциональности.
• Чем чаще Вы отправляетесь за покупками, тем больше денег тратите.

3) РАЗМЕР ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ (если речь идет о продуктовой тележке).

Большинство магазинов используют следующую маркетинговую хитрость — отдавая предпочтение большим тележкам и продуктовым корзинам, они рассчитывают, что покупатели будут брать больше продуктов.

Это происходит из-за психологического желания покупателей наполнить корзину до краев и комплекса «пустой корзины».

4) ПРИСЕДАНИЯ ЭКОНОМЯТ ДЕНЬГИ (или: внимание на нижние полки).

Продвинутые покупатели в супермаркетах уже знают: на уровне глаз располагается самое дорогое, самое некачественное и то, что нужно скорее продать (портится).

• По ночам в магазинах орудуют мерчендайзеры, переставляя товар таким образом, чтобы руки покупателя на выходе были максимально полными.
• Яркие и кричащие ценники, заметные за километр; яркое освещение; хитрая выкладка товаров; приемы с товарами импульсного спроса на кассе — это все их работа.

5) ТОЛЬКО ЦЕЛИКОМ, ТОЛЬКО ХАРДКОР.

Колбаса, сыр, рыба и прочие гастрономические удовольствия в нарезке — та же уловка мерчендайзеров.

• Наценка на аккуратные ломтики может достигать половины стоимости продукта!
• К тому же так он быстрее портится.

6) ЗА ЛЕКАРСТВАМИ — В АПТЕКУ. ЗА ПОРОШКОМ — В ХОЗ. МАГ.

Аптечные отделы в супермаркетах и больших торговых центрах — это грабеж среди бела дня, как говорится.

• Наценка на лекарства там огромная, помимо того, что вся фармацевтическая продукция сейчас дорогая.
• Гораздо разумнее найти одну недорогую аптеку и покупать все нужное там.

7) МОРОЗИЛЬНИК — ДРУГ СЕМЬИ.

«Дачные» летние продукты (включая ягоду, овощи, грибы и т.п.), проще всего заморозить и есть в холодное время года.

Не только экономия, но и польза!

8) НЕ НАДО СТЕСНЯТЬСЯ!

• Если прямо на кассе Вы передумали покупать какие-то продукты, не бойтесь показаться невежливым(ой).
• Просто верните их кассиру, и он, уж я уверен, разберется, что с ними делать.
• В крайнем случае — скажите, что у Вас не хватило денег (а это рядовая ситуация).

9) РАЗМЕР ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ (2): ТАРЕЛКИ.

Совет сокращать порции, уменьшая размер посуды, можно услышать от меня — эксперта по личным финансам, — но и от диетолога.

И в том, и в другом случае этот способ весьма хорошо работает.

10) ШОПОГОЛИЗМ — ЭТО ЗАВИСИМОСТЬ!

Не стоит бежать в торговый центр за покупками всякий раз, когда становится грустно или хочется отдохнуть от трудного дня.

ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ МАТЕРИАЛА ПОСМОТРИТЕ МОЕ ОЧЕРЕДНОЕ ВИДЕО:

БУДУ БЛАГОДАРЕН ЗА ВАШИ ЛАЙКИ И РЕПОСТЫ ЭТОЙ СТАТЬИ

Как в большой семье экономить на продуктах питания без вреда здоровью

Экономно распоряжаться деньгами нужно не только в кризис, но и в любое другое время, ведь благодаря этому можно сэкономить денежные средства на отдых, развлечения и существенные покупки. В больших семьях основной пункт ежемесячных расходов связан с продуктами питания. Особенно ощутимы подобные траты при наличии нескольких детей и двух либо одного работающего родителя. Однако если знать, как большой семье экономить на продуктах, то можно откладывать некоторые средства на другие потребности.

В каких случаях нельзя экономить на продуктах?

Главное правило заключается в том, что экономить на продуктах можно всегда, но нельзя делать это в ущерб здоровью. Иными словами, при выборе недорогой еды предпочтение все же отдают натуральной пище, которая не содержит различные химические добавки. Если врачом назначен определенный диетический стол, не стоит пренебрегать его рекомендациями.

Даже здоровые люди обязаны сбалансированно питаться, поэтому экономят разумно. В ежедневном рационе должны присутствовать все необходимые компоненты. Нельзя питаться скудно или однообразно.

То же самое касается и пищи, в которой нуждается растущий детский организм. Кроме полезности учитывают состав продуктов. Не надо покупать дешевые подделки и соки с красителями и ароматизаторами. От них нет пользы. Качественная молочная продукция и мясо тоже необходимы растущему организму.

Не стоит экономить на сезонных и круглогодичных овощах и фруктах, ведь в них содержатся витамины, минералы и полезная клетчатка. Если не хватает денег на дорогой фрукт, то всегда можно купить отечественные аналоги или заменить их овощами, которые есть в продаже круглый год.

От экономии на еде стоит отказаться беременным женщинам. Во время вынашивания малыша их организм нуждается в пище, которая содержит сбалансированный набор микро- и макроэлементов, а также витаминов. От качества питания беременной зависит здоровье будущего малыша.

Как большой семье экономить на продуктах?

Вопрос, как экономить на продуктах питания, актуален в семьях с большим количеством детей, ведь с рождением каждого последующего малыша доход родителей не увеличивается, а расходы возрастают в разы.

Можно выделить несколько общих рекомендаций, которыми пользуются бережливые семьи:

• полезно делать покупки в магазинах во время проведения различных акций и при наличии скидок;
• в супермаркет идут с заранее составленным списком;
• магазины посещают только по мере необходимости (чем реже, тем лучше);
• покупки делают без маленьких детей, которым обязательно захочется конфетку или игрушку;
• полезно отправлять за покупками мужа (мужчины точно придерживаются составленного списка);
• предстоящие траты заранее просчитывают и выбирают выгодный вариант.

Частота походов в магазин

Если не знаете, как научиться экономить на продуктах, начните с правила, которого придерживаются постоянно – в одну неделю делают только один поход по продуктовым магазинам. Здесь срабатывает простой принцип – чем чаще посещают магазин, тем больше тратят. При каждом незапланированном походе в магазин недельный бюджет расходуется вдвое быстрее.

Большинство продуктов прекрасно хранятся в холодильнике на протяжении недели. Даже хлеб можно не покупать ежедневно, если печь его дома самостоятельно. Эта выпечка намного полезней для здоровья, стоит дешевле. Если же хлеб покупают впрок, то хранят его в холодильнике. Перед употреблением отрезанный кусок разогревают в микроволновке.

Недельные запасы мяса хранят в морозилке. Если нужно закупить молоко на неделю, то не выгодно брать его ультрапастеризованную разновидность, которая стоит дороже, хоть и имеет большой срок хранения. Такие овощи, как картофель, лук, морковь и капуста хранятся при комнатной температуре. Их вообще можно закупать на оптовых базах раз в месяц.

Важно! Главные условия совершения покупок раз в неделю – планирование недельного меню и составление списка. Без соблюдения этих двух пунктов поход в магазин будет мало результативным.

Поиск аналогичных и дешевых продуктов

Часто с экранов телевизоров и рекламных стендов нам предлагают покупать не самый дешевый, но хорошо разрекламированный товар. Однако в продаже есть аналогичная продукция по более доступной цене.

Чтобы выбрать дешевые аналоги, достаточно усвоить несколько основных правил:

1. Различные лимонады, готовые напитки и пакетированные соки стоят дорого, содержат консерванты и красители. Лучше их вообще не покупать, а пить домашний чай, компоты, морсы, квас собственного изготовления. Еще одна выгода состоит в том, что эти напитки не придется тащить домой из магазина.
2. Все полки на уровне глаз в супермаркетах забиты самыми дорогими продуктами. Дешевые аналоги стоят на самых нижних или верхних полках. Нужно только не полениться и поискать их.
3. Любые полуфабрикаты и готовые продукты стоят дороже, чем те, что приготовлены дома. Даже кисломолочную продукцию можно делать в домашних условиях. Она намного дешевле и полезней покупного йогурта, сметаны, творога или кефира. В домашней молочке нет консервантов и различных наполнителей.
4. Продукты, изготовленные в регионе проживания, стоят дешевле, потому что в их стоимость не добавлены расходы на транспортировку.
5. В продаже есть много еды, которая по составу не уступает разрекламированным брендам, а порой и намного лучше их. Она стоит дешевле, но менее знакома покупателям из-за того, что на рекламу не тратят огромные деньги.
6. Если говорить о дешевых заготовках, то намного выгоднее делать их дома самостоятельно. Когда в доме есть большая морозильная камера, многие сезонные овощи, фрукты, зелень и грибы удобно замораживать. Благодаря этому в течение холодного сезона готовят вкусные и полезные блюда, не тратя деньги на покупку ингредиентов.

Составление списка покупок

Поскольку выше мы говорили, что за покупками нужно ходить раз в неделю, составлять недельный рацион заблаговременно, то без составления списка просто не обойтись. В него вносят все те продукты, которых нет в доме для приготовления еды на неделю. Для этого перед составлением списка проводят ревизию холодильника и шкафчиков, чтобы разобраться, чего не хватает.

Чтобы к концу недели ничего не забыть купить, список составляют на протяжении этого срока, время от времени внося в перечень необходимые товары и продукты. В конце недели список пересматривают, при необходимости дополняют его либо вычеркивают ненужные пункты.

Совет! Чтобы не покупать лишнего, экономически более выгодно посылать в магазин со списком старших детей или мужа.

Скидки и акции в магазинах

В любых супермаркетах регулярно проходят акции и появляются скидки на те или иные товары. Однако покупать все, что идет со скидочной ценой, не нужно. К слову, чтобы вовремя узнавать об акционных предложениях, за ними следят, например, в рекламных буклетах, газетах или в СМС-рассылке.

Внимание! Покупать по акции стоит только тот товар, который купили бы и без скидки, поскольку в нем действительно нуждаются.

Также при совершении акционных покупок придерживаются таких правил:

• Иногда выгода от покупки товара незначительная. Если посчитать, сколько стоит кило того же продукта, то вполне может оказаться, что скидки и вовсе нет.
• Развесной товар стоит дешевле, чем упакованный. Поэтому скидка на гречневую крупу в пакете не перекроет стоимость развесной продукции.
• Часто по акции продают товар, на который скоро истекает срок годности. Это не значит, что от его приобретения нужно отказаться, но брать много не надо, потому что долго хранить его не получится.
• Важно не стесняться использовать скидочные купоны из газет и рекламных буклетов. То же самое можно сказать о накопительных картах некоторых супермаркетов.

Приготовление еды своими руками

В данном случае речь идет не только о приготовлении супов, каш, пюре и котлет, но и о таких продуктах, которые многие ежедневно покупают в магазинах. Например, тот же хлеб, йогурт, сметану или творог можно делать дома. В этом есть двойная выгода:

• экономия;
• получение полезного продукта без химических добавок и консервантов.

Причем необязательно покупать хлебопечку или йогуртницу, чтобы готовить все вышеперечисленное. Хлеб можно испечь в обычной духовке, а йогурт сделать в кастрюле, обмотанной одеялом для сохранения заданной температуры. То же самое можно сказать о квасе, различных напитках, компотах и соках. Если семья привыкла кушать полуфабрикаты, то пельмени, замороженные котлеты или другие заготовки намного выгоднее делать своими руками.

На заметку! Домашняя консервация позволяет существенно экономить семейный бюджет во время отсутствия сезонных овощей и фруктов.

Главное условие для реализации этого пункта – умение и желание готовить. Если нет опыта в приготовлении того или иного блюда, то в Интернете всегда есть подробные мастер-классы. То же самое касается кисломолочных продуктов и хлеба.

Составление меню на неделю

Описывая, как люди экономят на продуктах, отдельное внимание уделяют составлению меню на неделю. Блюда подбирают с учетом стоимости продуктов, калорийности и особенностей приготовления.

При составлении недельного меню можно руководствоваться предложенным ниже рационом:

• Понедельник . Завтрак: овсяная каша быстрого приготовления, котлета, салат из овощей, чай или компот. Обед: борщ, вермишель с отварным яйцом, домашний йогурт с вареньем, кофе с молоком и ломтик цельнозернового хлеба с маслом. Ужин: отварная или жареная рыба, пюре, яблочный пудинг, кефир.
• Вторник . Завтрак: оладьи со сметаной, глазунья, салат, кисель. Обед: суп, каша с котлетой, яблоки, чай с молоком, ломтик тоста. Ужин: творожная запеканка, йогурт с печеньем и вареньем, кефир.
• Среда . Завтрак: блинчики с вареньем или со сметаной, фруктовый салат, чай и ломтик хлеба с маслом. Обед: борщ или рассольник, вермишель с котлетой, овощной салат, какао. Ужин: блинчики с творогом и сметаной, кефир, печенье с ломтиками яблока.
• Четверг . Завтрак: паровой омлет, салат, тост с маслом и вареньем, кофе с молоком. Обед: суп рисовый, пюре с рыбной котлетой, овощной салат, чай и яблочный пудинг. Ужин: овощное рагу, салат, отварное яйцо, кисель, десерт из фруктов.
• Пятница . Завтрак: манная запеканка со сметаной, фруктовый салат, чай с молоком и печенье. Обед: борщ, рисовая каша с тефтелями, йогурт с кусочками фруктов, кисель. Ужин: рыбное суфле с картофельным пюре, кефир, творожный десерт.
• Суббота . Завтрак: яичница глазунья с овощами и сосиской, овощной салат, кофе с молоком, домашний яблочный пирог. Обед: суп вермишелевый, мясное рагу по-домашнему, овощная запеканка, чай с печеньем. Ужин: оладушки со сметаной, кисель, йогурт с вареньем, фрукты.
• Воскресенье . Завтрак: зразы рубленные с вермишелью, овощной салат, йогурт, чай. Обед: суп овощной, омлет с кусочками бекона, салат из овощей, домашний йогурт, кофе. Ужин: творожная запеканка, кефир, фруктовый пудинг.

Вместо мясных блюд можно готовить субпродукты. Они стоят дешевле, а по полезности и калорийности не уступают. Например, печеночные котлеты или паштет с ломтиком тоста станут сытным завтраком. Если хочется побаловать домочадцев пиццей, то выбирают овощную или пиццу «Маргариту», для которой не понадобится покупать дорогостоящие ингредиенты.

Совет! Чтобы не есть каждый день один и тот же суп или борщ, овощной или мясной бульон варят впрок на неделю, но каждый день готовят из него новое первое блюдо на обед.

Другие полезные советы по экономии

Бережливые семьи придерживаются нескольких полезных советов по экономии:

1. Замечено, что при посещении магазина на голодный желудок человек покупает намного больше продуктов, без которых можно обойтись. Поэтому в супермаркет ходят только после того, как сытно покушают.
2. Чтобы вычислить ненужные покупки и самые существенные траты, все расходы и доходы в течение месяца записывают в специально отведенную тетрадь. Важно вписывать все до самых мелочей. По окончании месяца подбивают итоги. Так можно выявить, что небольшая пачка сухариков, купленная несколько раз в неделю, в сумме за месяц стоит не так мало, как кажется на первый взгляд.
3. В магазин ходят не с кредитными картами, а с наличными, которых берут ровно столько, сколько нужно для совершения всех покупок по списку. При оплате картой не так жалко расставаться с деньгами, а если взять с собой больше «налички», чем надо, то возникает желание ее потратить.
4. Все купленные продукты складывают в многоразовые полотняные сумки и судочки, потому что одноразовые пакеты по итогу за год вытягивают из семейного бюджета немалую сумму.

Если человек хочет понять, как правильно экономить на продуктах, то ему помогут следующие рекомендации.

Продукты целиком

Нарезанные и расфасованные по пачкам сыры и колбасы обойдутся дороже, чем тот же продукт в целом виде. Поэтому если нужно сэкономить, лучше покупать товар на развес, а не расфасованный. То же самое касается круп, сахара, печенья, конфет, орешков. Некоторые покупатели берут расфасованное, руководствуясь тем, что на него не попал посторонний мусор. Однако сложно сказать, в каких условиях товар фасовали по пачкам или резали.

Корзина или тележка

Если при походе по супермаркету взять тележку, а не корзину, то возникает желание наполнить ее до краев. Это так называемый комплекс «пустой корзины». Если избавиться от комплекса не помогает даже список, то лучше брать небольшую корзинку вместо тележки. С этой точки зрения полезно ходить по магазинам не только со списком, но и с ограниченной суммой денег.

Где покупать?

Если в гипермаркете продаются не только продукты питания, но и лекарства, а также хозяйственные товары, то на них часто делают большую наценку. По этой причине покупать подобные товары лучше в аптеке или специальном хозяйственном магазине, чтобы не переплачивать.

Уменьшаем порции

Чтобы выработать привычку меньше кушать, полезно не просто сокращать порции, но и выбирать тарелки меньшего размера. Научиться меньше есть намного проще, если человек видит до краев наполненную небольшую тарелку, чем полупустое большое блюдо. Психологически это намного проще, ведь человек не думает, что он не доедает.

На заметку! Сокращать порции полезно и с точки зрения диетологии. Однако не стоит использовать это правило в отношении беременных женщин и детей.

Избавляемся от шопоголизма

Если при каждом стрессе бежать в торговый центр за приятными впечатлениями, то этого не выдержит ни один семейный бюджет. Развеяться во время грусти или отдохнуть после насыщенной трудовой недели можно по-другому, например, отправившись на природу с детьми.

Даже большая семья может полноценно и полезно питаться, экономя денежные средства на продуктах. Важно не забывать, что в ежедневном рационе должны присутствовать в достаточном количестве овощи и фрукты, кисломолочные и белковые продукты. Научившись вкусно готовить домашнюю еду, можно отказаться от покупки хлеба, напитков, замороженных заготовок, кисломолочной продукции. Это не только экономно, но и полезно для здоровья.

Как я экономлю на продуктах 50 тысяч в год

В нашей семье пять человек, и каждый хочет первое, второе и компот.

Мы пробовали экономить по-разному: делали большие запасы, закупались на неделю в гипермаркетах, рейдили овощные базы. Был период, когда мы жили с пустым холодильником и я научилась покупать два огурца. Все это работало, но хотелось большего.

В итоге я придумала свою систему. Сейчас я трачу на еду 30 тысяч в месяц, а в магазин хожу пять раз в неделю. Если умеете лучше, поделитесь своим опытом в комментариях.

В моей системе ничего сверхъестественного: немного математики, здравого смысла и умения готовить.

Если вкратце, вот что я делаю

Магазины рядом с домом

Раньше мы делали ставку на оптовые цены. Каждые выходные ездили в гипермаркет, а иногда объединялись с другими семьями и закупались на овощных базах.

На поездку в гипермаркет мы тратили по пять часов в неделю, или 20 в месяц, но это не избавляло от ежедневных походов в магазин за свежим хлебом и молочкой. Кроме того, это расходы на бензин. Например, поездка в «Ашан» нам обходится в 60 рублей, на рынок « Фуд-сити » — в 110 рублей, на оптовую базу в Мытищах — в 500 рублей.

А еще обидно потратить кучу времени на охоту за дешевой клубникой, а потом обнаружить, что рядом с домом ее все это время продавали за те же деньги — потому что со скидкой.

Тогда мы попробовали закупаться продуктами рядом с домом. Оказалось, что времени и бензина на это уходит меньше, а оптовые цены компенсирует математика, скидки и программы лояльности. Сейчас мы ходим за продуктами четыре-пять раз в неделю, на один поход уходит 40 минут. В месяц получается 12 часов — на 8 меньше, чем при оптовых закупках.

В оптовых магазинах продукты в среднем дешевле, чем в супермаркетах. Но в разных супермаркетах продукты стоят по-разному . Если всё посчитать и сравнить, можно найти места, где цены на определенные продукты не сильно выше оптовых. А с учетом скидок и программ лояльности получается чуть ли не дешевле.

Как я сравниваю цены на продукты

Сравнивать имеет смысл килограммы и литры, а на ценниках чаще пишут стоимость упаковок. Поэтому приходится вспоминать математику и все пересчитывать. Первое время я доставала калькулятор, потом привыкла считать в уме. Мне помогает простая математика.

Например, 200-граммовая упаковка стоит 170 рублей. Чтобы узнать стоимость килограмма, цену надо умножить на пять:

Но мне быстрее поделить на 2 и умножить на 10:

Когда есть цена за 400 граммов, я сначала привожу задачу к предыдущей. Если упаковка стоит 290 рублей, моя математика выглядит так:

Чтобы сравнивать цены, не всегда обязательно все высчитывать до копейки, поэтому иногда я упрощаю расчеты. Например, чтобы узнать стоимость килограмма, если в упаковке 900 граммов, я делю цену на 10 и прибавляю результат к цене. Получается не килограмм, а 990 граммов, но для моих целей такой точности хватает.

Скажем, если 900 граммов стоит 700 рублей, то 990 граммов стоит 770:

Молоко, соки и хозяйственные средства чаще всего разливают по бутылкам объемом литр или полтора. Чтобы сравнить их стоимость, я делю цену литровой бутылки на два и прибавляю результат к цене. Если литр стоит 300 рублей, то полтора — 450:

300 / 2 + 300 = 450 Р

В нашем районе пять сетевых супермаркетов: «Ашан», «Пятерочка», «Магнолия», «Виктория» и «Вкусвилл». Когда мы решили закупаться у дома, то обошли все магазины и записали цены на продукты — в килограммах и литрах. Когда мы их сравнили, то остановились на двух супермаркетах. В «Ашане» покупаем бакалею: крупы, муку, специи, чай. Во «Вкусвилле» — скоропортящиеся продукты: молоко, мясо, колбасы, овощи, фрукты.

Чтобы не сойти с ума, мы сравнивали только те продукты, которые покупаем чаще всего. Например, инжир я покупаю только пару раз в год. Даже если в условной «Пятерочке» он стоит в пять раз дешевле, чем во «Вкусвилле», на нем все равно много не сэкономить.

А вот с молоком другая история: в месяц наша семья выпивает 35 литров, поэтому важен каждый рубль. Мы стараемся пить свежее молоко, которое хранится всего несколько дней. Самое дешевое продают во «Вкусвилле» — по 49 рублей за литр. Следующее по цене — молоко «Магнолии» по 55 рублей. Только на молоке мы экономим за год минимум 2,5 тысячи рублей. А если сравнивать с долгоиграющим, то самое дешевое «Лианозово» из «Ашана» будет стоить дороже на 10 тысяч в год.

мы как минимум экономим на молоке в год

Мы сравниваем марки продуктов, которые обычно покупаем и в которых уверены. Например, молоко кое-где продают дешевле, чем во «Вкусвилле», но, по нашему мнению, пить его нельзя.

Иногда качество можно определить по внешнему виду или составу. Я не покупаю мясо по 300 рублей за килограмм, если оно с желтым жиром или выглядит старым. Сыры с консервантами мне тоже неинтересны. А если мы находим продукты новых марок, то пробуем и выносим вердикт: покупаем или нет. Так было с тем же молоком «Вкусвилла».

Еще мы следим за скидками. Скидки и программы лояльности предлагают все сетевые супермаркеты. В «Ашане» бывают неплохие скидки, а во «Вкусвилле» кроме обычных скидок бывают скидки на продукты с истекающим сроком годности и скидки по программе лояльности. Все это разные вещи, и пользуюсь я ими по-разному.

Суперскидки «Ашана»

В «Ашане» я обычно покупаю продукты по списку, независимо от скидок. Но смотрю по сторонам — и если вижу большую скидку на съедобную марку, то покупаю ее вместо привычной. На прошлой неделе я так закупилась итальянскими макаронами со скидкой 45%.

Главное обращать внимание не на цвет ценника, а на цифры. Бывает, что скидка всего несколько рублей, а иногда продукты с желтыми ценниками вообще дороже обычных.

Итальянские макароны почти вполовину дешевле обычного. Беру

Сыр с желтым ценником стоит 800 рублей за килограмм

Лучше возьму сыр с белым ценником с соседней полки: он стоит 660 рублей — на 17,5% дешевле

Как я пользуюсь скидками «Вкусвилла»

Уцененная полка. Главный источник продуктов для основных блюд — товары с истекающим сроком годности из «Вкусвилла». Если продукту остается жить день или два, его продают со скидкой 40%. На уцененную полку этого магазина я заглядываю в первую очередь.

У меня есть знакомые, которые боятся покупать такие продукты, потому что считают, что среди них могут оказаться испорченные. На мой взгляд, это перестраховка. Магазин не имеет права продавать испорченные продукты, какими бы ни были скидки. Если творог с уцененной полки окажется прокисшим, магазин все равно обязан вернуть деньги.

Другое дело, что продукты могут успеть испортиться до того, как их съедят. Но когда семья большая, они просто не успевают. Даже полукилограммовую палку колбасы мы съедаем всего за три чаепития.

Но иногда уцененная полка подводит. Например, сегодня на ней только котлеты из кролика, две упаковки за 456 Р . Для нас это дорого, поэтому на обед будет курица из морозилки, которую я купила на прошлой неделе со скидкой 20% по программе лояльности.

На полке с уцененными продуктами может оказаться что угодно: мясо, колбасы, творог, рыба

Р вместо 440. Это бефстроганов на обед” w > Две упаковки говядины со скидкой 40% — 270 Р вместо 440. Это бефстроганов на обед

Программа лояльности «Вкусвилла» работает так: если у вас есть карта магазина, то на кассе вам предлагают выбрать «любимый продукт» и делают на него скидку 20%. Выбор действует пять дней, но при следующей покупке его можно поменять — и получить скидку на другой товар.

Чем больше «любимого продукта» покупаешь, тем больше экономишь, поэтому по программе лояльности «Вкусвилла» удобно пополнять запасы. За продуктами я хожу почти каждый день, поэтому каждый день могу выбрать новый «любимый продукт». Вчера купила три пачки сливочного масла, сегодня — четыре курицы, завтра — шесть пачек пельменей. Если ездить за продуктами раз в неделю, «любимый продукт» может быть только один в неделю, а у нас — пять. В итоге только на этой программе мы экономим 2 тысячи рублей в месяц — 24 тысячи в год.

Так как скидка всегда 20%, на экономию сильно влияет и стоимость продукта. Я часто наблюдаю, как покупатели выбирают «любимым продуктом» всякую мелочь, например хлеб или кефир. Но скидка на кефир за 54 Р — только 10,8 Р . А курица стоит 233 Р , и скидка уже 46,6 Р . За четыре курицы сразу 186,4 Р экономии. В морозилке не испортятся.

Продуктовый абонемент «Вкусвилла». Кроме программы лояльности «Вкусвилл» предлагает скидки по продуктовому абонементу. Каждый день в мобильном приложении и в Телеграме я получаю сообщения с новым списком продуктов, которые магазин сегодня продает мне со скидкой 20%. Я смотрю его перед походом в магазин и подстраиваю список покупок.

У нас с мужем отдельные карты лояльности, поэтому мы сравниваем абонементы и покупаем по тому, что более выгоден.

Сегодня в моем абонементе только дорогая курица, у мужа — обычная курица и сельдь. Покупаем по его абонементу: на обед — курица в духовке, на ужин — картошечка с селедкой

Наш чек из «Вкусвилла» с обычными скидками и всеми программами лояльности: потратили 513 рублей 90 копеек, сэкономили 301 рубль 30 копеек

Пополнение запасов

В начале семейной жизни я по примеру родителей запасала побольше продуктов. Это удобно: дома есть что приготовить, а покупать можно что угодно — рано или поздно пригодится. Спустя три года, пока мы с мужем были в отпуске, в кладовых завелись жучки. Я потеряла две месячные зарплаты.

Мы всё выкинули и какое-то время жили с пустым холодильником: если хочешь что-то съесть, сначала купи и приготовь. Это было очень экономно. Но потом появились еще дети и без запасов стало сложно.

Помня о жучках, мы держали себя в руках. Мы сели и записали все, что за месяц съедает семья. В этот список мы включили все, даже кофе, детское питание и перекусы в дороге. Получился список со вкусовыми предпочтениями.

После этого мы решили, что будем готовить сами, а что — покупать готовым. Для блюд, которые готовим сами, расписали все продукты. Получились запасы продуктов на один месяц. Постепенно мы их закупили, в основном по программе лояльности «Вкусвилла», а теперь просто пополняем. Обычно покупаем на две недели или месяц, но если попадаем на суперскидки «Ашана» или дополнительные скидки «Вкусвилла», то покупаем побольше.

Все остальное я покупаю по необходимости и не беру впрок надолго.