Прогноз цены на хлеб: подорожает в России хлеб в 2020 году

Что в 2020 году подорожает в России

С наступлением новогодних праздников жителей России ждут не только продолжительные каникулы, но и увеличение стоимости некоторых товаров и услуг. Экономисты прогнозировали, что более всего подорожает в 2020 году. По официальным и не официальным последним новостям известно, что рост цен коснется почти всех товарных групп, рассмотрим некоторые из них.

Продуктовые товары

Стоимость известных продуктов питания вырастет на несколько процентов. Однако прогнозы на стоимость продуктов питания делать сложно. Это связано с тем, что на цену влияет количество урожая, издержки производства.

Кроме этого, стоит обратить внимание на маркетинг торговых сетей. Например, при большой урожайности груш, их стоимость должна уменьшиться, однако продавцы могут не уменьшать цену.

Некоторые прогнозы все же можно сделать. Список продуктов, которые, возможно, подорожают в России в 2020 году:

  • молочная продукция;
  • различные сладости;
  • рыба;
  • крупы и бобовые;
  • соки и газировка;
  • сахар;
  • хлебобулочные изделия;
  • яйца;
  • мясо птицы.

Также прогнозируется, что может быть рост цен на овощи, например, свеклу, лук, картофель, морковь. Причиной этому могут быть, например, неблагоприятные погодные условия, а это может сказаться на уменьшении количества урожая.

Подорожание яиц и мяса может быть связано с маркетинговыми особенностями, а также с увеличением стоимости зерна. Ведь необходимо компенсировать расходы на корма.

Примерный рост цен может составить до 12 %. Также и рыба может подорожать в зависимости от количества вылова. Поэтому некоторые деликатесы станут недоступными.

По некоторым данным известно, что на полках супермаркетов возможно появление так называемых органических продуктов, которые прошли сертификацию качества. Такая продукция будет стоить дороже.

Стоимость хлебобулочных изделий зависит также от цены на муку и зерно. Кроме этого, увеличение оплаты за электроэнергию, железнодорожные перевозки – причины подорожания хлеба. Предполагается, что цены на этот продукт повысятся до 10 %.

Стоимость сахара может увеличиться до 5 %. Это обусловлено увеличением себестоимости сырья, расходов на перевозки.

Цена на шоколад и конфеты может возрасти до 6 % в связи с ростом пошлины на пальмовое масло. В этот список также входит детское питание и молочные продукты, в которых содержится пальмовое масло.

Подорожание в России в 2020 году может затронуть крупы и бобовые. Если сравнить цену, которая была в начале 2019 года, то повышение будет примерно на 15 %.

Промышленные товары и услуги

Эксперты прогнозируют, что подорожание затронет не только продукты питания, но и прочие товары и услуги.

Рассмотрим некоторые из них:

  • услуги ЖКХ;
  • железнодорожные и авиабилеты;
  • сотовая связь;
  • интернет;
  • лекарства;
  • автомобили;
  • бензин.

Тарифы на услуги ЖКХ меняются в зависимости от региона. Например, стоимость коммунальных услуг по Московской области повысится на 4,1 %, а в Омской области на 5 %.

Стоимость бензина также может увеличиться, если основываться на мнении экспертов. Топливо может подорожать от 3 до 6 %. Кроме этого, стоит обратить внимание на повышение акцизов на бензин и дизельное топливо. Соответственно, есть вероятность роста цен уже с самого начала года.

Лекарственные препараты подорожают в связи с требованиями по введению новой упаковки, на которой должна быть специальная маркировка. Таким образом, клиенты могут отслеживать путь лекарственного препарата от точки компании, в которой изготовлялся медикамент, до то аптеки. Прогнозируется, что увеличение цены будет примерно до 5 %.

Услуги мобильной связи также, возможно, будут увеличиваться, предполагается, что на 10-25 %. Однако есть вероятность, что стоимость мобильной связи будет увеличиваться плавно.

Повышение цен на тарифы связано с отменой роуминга и так называемым законом Яровой. В результате этого сотовые компании теряют прибыль.

По мнению экспертов, в России в 2020 году подорожают услуги с абонентской платой. Кроме того, по последним новостям предполагается, что даже бесплатные тарифные планы станут платными.

Ожидается повышение цен на автомобили. Это обусловлено тем, что увеличивается размер утилизационного сбора. Однако это введение незначительно влияет на рост стоимости транспортных средств.

Известно, что ощутимо подорожают автомобили среднего и премиального класса. Также прогнозируется, что цена на поддержанные авто может повыситься до 3 %. Но увеличение стоимости отечественного транспорта будет незначительным.

Предполагается, что стоимость проезда в общественном транспорте будет повышаться, но это зависит от региона. Также цена на авиабилеты может вырасти до 10 %, это зависит от изменения цены на керосин.

Над пропастью без ржи: Россиянам даже черный хлеб уже не по карману

Неурожай ни при чем — продукты дорожают из-за роста тарифов ЖКХ и цен на топливо

Утверждается, что в 2019 году урожай ржи в России стал самым низким за последние полвека. Посевные площади этих злаковых снизились до почти 870 гектаров и комбайнеры смогли сейчас намолотить лишь 1,429 миллионов тонн ржи — меньше было только в 1965 году. Естественно, что черный хлеб сразу подскочил в цене. Это стало заметным еще в прошлом году, а сейчас прогнозируется дальнейшее повышение его стоимости. Протянешь теперь руку за «кирпичиком» «Бородинского» на полке, а потом глянешь на ценник и уже задумываешься — а не купить ли простого серого хлеба. Черный нынче в цене.

Подорожание черного хлеба произошло ещё в 2019 году, хотя урожай 2018-го был пусть и не самым удачным, но «закрома Родины» пополнились 1,92 млн тонн ржи (более высоким урожай ржи был в 2017 году — 2,55 млн тонн). По данным Росстата хлеб и хлебобулочные изделия подорожали в прошлом году в среднем на 7,7 процента (выше уровня инфляции, которая оценивается в 3 процента). В основном — именно за счет черного хлеба, потому как батон (булка) белого в цене так резко не вырос. И останавливаться рост цен на «Бородинский», похоже, не собирается.

Как утверждает президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, вероятен рост цен на ржаной хлеб еще на 6,5−7 процентов. Правда, произойдет это не сразу, а в течении всего 2020 года. От этого никому не легче — зарплаты и пенсии-то не повысятся даже до конца года, так что ощутить рост цен на хлеб всем придется. Глядишь, и ржаной скоро станет дефицитным товаром — к празднику на стол.

Эксперты утверждают, что росту цен на рожь способствовало снижение объемов её производства. Перестали рожь выращивать в требуемых объемах по причине отсутствия экспортного спроса, пшеница продается за границу значительно лучше, поэтому производителям выгоднее именно ее выращивать. Под урожай-2019 под посевы ржи было выделено 872 тысячи гектаров — на 108 тысяч гектаров меньше (11 процентов), чем в прошлом году. Если вспомнить, что в 1989 году ею засеивали 8,2 миллиона гектаров, то можно понять, что за 20 лет посевы снизились почти в 10 раз! Вряд ли теперь дети отгадают загадку: «В поле, во ржи, у самой межи, словно в сказке, синеют глазки», — ни про василек не ответят, ни что такое «рожь» и «межа» не вспомнят.

«Золотая рожь да кудрявый лен» — это в данном контексте не слова из песни, рожь в буквальном смысле слова стала золотой по цене. В ноябре 2019 года она выросла на 43 процента — до 8 942 рублей за тонну. Закупочная цена переработчиков поднялась до 12 665 рублей за тонну. И цены на рожь в обозримом будущем будут только расти, на фоне снижения объемов торговли. Предполагается, что в ближайшие месяцы рожь подорожает еще на 500−700 рублей за тонну.

В чем же причина нынешнего столь стремительного подорожания и самой ржи и, как следствие, поднятие цен на черный хлеб? В числе первых называется неурожайный 2019 год — из-за непогоды, которая привела к введению режима чрезвычайной ситуации в ряде регионов России. При этом рожь достаточно устойчива к природным катаклизмам и легко переносит холодное и дождливое лето, менее устойчива к жаре. В той же Белоруссии в 2019 году хорошо уродилась, несмотря на ненастье (в 2018 рожь там погибла из-за засухи), всё удачно было и в Германии, которая является мировым лидером по производству ржи, и в Польше (первое место по экспорту ржи). Не повезло только России. Впрочем, эксперты считают, что дело вовсе не в непогоде. Рост цен на рожь произошел за счет накладных расходов — роста тарифов ЖКХ, стоимости транспортных услуг, дорожающего топлива, упаковки и прочего. Плюс еще торговая наценка, которая составляет около трети стоимости муки.

Читайте также:  Причины и порядок отчисления студентов из вуза

Еще один фактор подорожания черного хлеба — экспорт ржи, которая хорошо пошла за границу в сезоне 2018−2019 годов. Тогда было продано рекордные 280 тысяч тонн (годом ранее всего 69,5 тысяч тонн) и производители заключили новые экспортные поставки. В общем, часть урожая ушла из России, оставив собственное население без ржаного хлебушка. Еще год назад вдохновленный богатым урожаем премьер Дмитрий Медведев заявил, что к 2035 году рост зерновых по стране планируется увеличить на треть. «Зерно — один из ключевых товаров в структуре нашего экспорта», — заявил тогда Медведев, подписывая стратегию развития зернового комплекса. Действительно, торговля зерном для России даже прибыльнее, чем продажа вооружений, при этом было бы чем торговать. Но достаточного количества ржи в стране нет — не хотят выращивать эту культуру. Не выгодно. Россия, на территории которой находятся 10 процентов всех пахотных земель на планете, использует из них в лучшем случае половину.

«Свободная пресса» (2 января 2020 года) рассказывала, как обстоят дела с урожаем зерновых в Китае, где последние пять лет урожай превышает 650 миллионов тонн (против 120 у России в 2019 году). За счет чего достигается такая урожайность? «Для снижения себестоимости и поддержки сельхозпроизводителя в КНР с 2006 года был отменен сельскохозяйственный налог. Среднегодовые отчисления крестьян в бюджеты разных уровней снизилась на 130 млрд юаней (около 1,2 трлн рублей). Одновременно государство субсидирует развитие сельхозпроизводства. Лишь в одном 2018 году из бюджета страны на развитие сельского хозяйства был выделен 1 трлн юаней (10 трлн рублей, все расходы бюджета России в 2018 году 16 трлн рублей). Эти средства направлены на повышение урожайности, эффективности сельского хозяйства, новую технику, расширение сельскохозяйственных угодий и другие меры», — говорилось в материале «Как Поднебесная обеспечивает свою продовольственную безопасность».

Российскому производителю сельхозпродукции о подобном отношении правительства приходится только мечтать. Какая господдержка, какая отмена налогов для «крестьянина»? Всё с точностью до наоборот — с 2019 года российские сельхозпроизводители начали платить еще и налог на добавленную стоимость. Китай же, благодаря принятым руководством КНР мерам по развитию сельского хозяйства, вывел из нищеты более 700 миллионов жителей деревень. Стоит ли удивляться, что по всему миру теперь можно встретить огромное количество китайских туристов — как потопали, так и полопали. Собрали урожай — можно и на курорты ехать. Нашим бы так!

В российском правительстве особых проблем с подорожанием ржаной муки и цены на черный хлеб не видят. Кому дорого — пусть переходят с «Бородинского» на серый, в котором большая доля более дешевых сортов пшеничной муки. Опять же предполагается осуществлять импорт ржаной муки из Белоруссии (там нынешний урожай позволяет) или Прибалтики, который поможет сбить цены отечественных сельхозпроизводителей. В Минсельхозе полагают, что нынешний увеличившийся спрос на рожь и повышение на нее цены спровоцирует аграриев расширить ее посевы в последующем. Мол, будет вам еще недорогой черный хлебушек, только не сейчас. Как, например, с гречкой — был дефицит этой крупы, но засадили больше площадей и заполнили ею прилавки. Правда цены ниже так и не стали. У нас ведь в России всё только растёт — даже зарплаты у чиновников и депутатов.

Черный хлеб может подорожать в РФ из-за минимального за полвека урожая ржи – эксперты

МОСКВА, 12 янв – РИА Новости. Исторически низкие запасы и плохой урожай ржи в России в 2019 году подстегнули рост ее стоимости у производителей до рекордных уровней, приведя затем, по цепочке, к подорожанию ржаной муки и хлебобулочных изделий. Эксперты, опрошенные РИА Новости, не исключают рост розничных цен на эту продукцию в течение года, но уверены, что рыночные механизмы удержат их от чрезмерных колебаний​​​.

По оценке Росстата, валовый сбор ржи в 2019 году составил 1,429 миллиона тонн. В конце декабря Центр агроаналитики Минсельхоза РФ отмечал, что урожай ржи в России стал минимальным более чем за полвека – с 1965 года.

Снижение объема производства ржи привело к росту цен производителей: по словам руководителя управления моделирования и прогнозирования учреждения Рудольфа Булавина, средняя цена производителей ржи в ноябре выросла на 43%, до 8942 рублей за тонну, а цена закупки ржи переработчиками – на 44%, до 12 665 рублей за тонну (без НДС, к уровню ноября 2018 года).

“В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли. В ближайший месяц их рост может составить 500-700 рублей за тонну. Фактором сдерживания цен на рожь станет ограничение спроса. Этому могут способствовать импортные поставки ржаной муки из Белоруссии и замена ржаной муки на муку второго сорта производителями хлеба”, – считает эксперт.

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон допускает повышение цен на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки на 6,5-7% за год. Между тем, он отметил, что более существенное влияние на стоимость хлеба оказывает повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, повышение цен на горюче-смазочные материалы и транспортные услуги, а также на упаковку.

По оценке ассоциации, в структуре закупочной цены хлеба сырье и материалы занимают 41,3%, тарифы ЖКХ – 12,2%. В структуре розничной цены 62% приходится на затраты производителя, 35% – на торговую наценку.

По данным РОСПиК, средние отпускные цены на ржаную муку с 2017 года по 2019 год выросли на 38,8%, за 11 месяцев 2019 года – на 22,6%. Средние потребительские цены на хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки в течение 2017-2018 годов прибавили 3,1% и 5,4% соответственно, а к концу ноября 2019 года выросли на 5,8% с начала года (с 48,6 рубля до 51,4 рубля за килограмм), следует из данных Росстата.

РОЖЬ ПРОТИВ ПШЕНИЦЫ

Булавин говорит, что урожай ржи стал минимальным с 1965 года из-за комбинации падения посевных площадей до рекордно низкого уровня в 850 тысяч гектаров и снижения урожайности из-за неблагоприятных погодных условий – на 13,5%, до 17,3 центнера с гектара.

“Снижение посевных площадей связано с уменьшением внутреннего спроса. Рост отечественного производства зерновых с начала нулевых годов обеспечивался экспортным спросом. Здесь рожь проиграла конкуренцию пшенице за посевные площади”, – сказал эксперт. Он отметил, что посевные площади ржи снижались в течение всей постсоветской истории России: так, в 2019 году они упали в 9,4 раза по сравнению с уровнем 1990 года.

В свою очередь заместитель генерального директора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова отметила, что в сезон 2019-2020 сельхозгода страна вошла с исторически минимальными запасами ржи и рекордно низкими посевами озимой ржи. Валовый сбор культуры в 2019 году оказался рекордно низким, и поэтому не смог изменить ситуацию.

Читайте также:  Самые дорогие туфли в мире: бренд, стоимость, фото

Ржаная мука стоит сейчас дороже пшеничной: в частности, в декабре продовольственная рожь стоила примерно 14 тысяч рублей за тонну, а пшеница 3 и 4 класса – 12,8 и 12 тысяч рублей за тонну: между тем, три года назад цены были около 8,55 тысяч, 11 тысяч и 9,35 тысяч рублей за тонну соответственно, следует из данных ИКАР.

“Сейчас ржаная мука стоит дороже пшеничной муки хорошего качества, поэтому, думаю, будет срабатывать эффект перемещения покупателей из одного продукта в другой: часть покупателей черного хлеба перейдут на серый, белый, и, таким образом, просто снизят спрос. Не думаю, что стоит ждать дальнейшего повышения цен (на продукцию из ржаной муки в 2020 году – ред.), а если оно вдруг и будет, то не более 5-10%”,- сказал исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров (“Руспродсоюз”) Дмитрий Востриков.

“Уменьшение предложения по рыночным законам вызывает некоторый рост цены. Мы считаем, что неурожай ржи будет отыгран нормальными рыночными механизмами, и государству вмешиваться абсолютно незачем”, – добавил он.

Востриков также отметил, что сельхозкультурам, производящимся для внутреннего потребления, свойственна определенная ценовая волатильность: такие же “качели” периодические происходят с гречихой, просом, к таким культурам относится и рожь. “Я больше чем убежден, что большинство аграриев увеличат посевную площадь под культуры и, соответственно, мы получим опять падение цены, и опять – на год-два”, – заключил глава “Руспродсоюза”.

Глазунова из ИКАР полагает, что Белоруссия в текущем сезоне не поможет охладить перегретый российский рынок ржаной муки, так как она ограничивает поставки в РФ, стремясь обеспечить собственные потребности. Но в то же время весьма вероятен ввоз ржи из прибалтийских государств, добавила эксперт.

Россияне откажутся от черного хлеба: социально значимый продукт резко подорожает

Стремительный рост цен ударит по беднейшим слоям населения

12.01.2020 в 17:30, просмотров: 37202

Черный хлеб становится менее доступным. Рост стоимости изделий из ржаной муки в России может составить 6,5-7% за год. Об этом сообщила Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК). Несмотря на то, что в декабре 2019 года темпы роста потребительских цен замедлились до 3%, стоимость социально значимого продукта растет быстрее уровня инфляции. В то же время, торговые сети не намерены отказываться от прибыли. Эксперты считают, что потребителям, чьи доходы практически не растут, придется отказаться от полезного ржаного хлеба и перейти на более дешевый «Нарезной» или сдобную выпечку.

Президент РОСПиК Юрий Кацнельсон связал рост цен на хлеб с низкими запасами и плохим урожаем ржи в России в прошлом году. Он также отметил, что существенное влияние на стоимость хлеба оказывает повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, повышение цен на горюче-смазочные материалы и транспортные услуги, а также на упаковку.

Рекордно низкий урожай и повышение цен производителей на 43% в ноябре – это уже свершившийся факт, и он не может не сказаться на розничных ценах. Средняя потребительская стоимость хлеба из ржаной и ржано-пшеничной муки к концу ноября выросла до 51,4 руб. за килограмм.

По мнению директора «Руспродсоюза» Дмитрия Вострикова, правительство усиленно пытается регулировать стоимость социально значимого продукта. По этой причине в России одни из самых низких цен на хлеб в мире. Однако излишний контроль может навредить аграриям. «Зерно — это товар, который торгуется на международных биржах. Его стоимость складывается из мирового спроса и предложения, — говорит он. — Потребность людей в хлебобулочных изделиях не падает, в то время как предложение имеет волатильный характер».

Действительно, валовый сбор ржи серьезно сократился. По оценкам Росстата в 2019 году он составил 1,429 млн тонн. Это стало самым низким показателем с 1965 года. В этой связи цена на саму рож подпрыгнула на 60%. В то же время в стоимость батона хлеба на прилавке закладываются не только затраты на покупку сырья, но и другие расходы: логистика, электроэнергия, налоги, заработная плата всех сотрудников производственной цепи. Деньги также требуются на приобретение оборудования и упаковку товара. Однако специалисты подчеркивают: 40% стоимости хлеба — это мука. Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский добавил, что пока буханка доезжает до прилавка она дорожает еще на 35-50%. Очевидно, что конечная розничная цена сильно зависит от стоимости сырья.

«Запаса прочности и возможности сдерживать рост цен у производителей хлеба не остаётся, — подчеркивает член Торгово-промышленной палаты Анна Вовк. — Торговые сети, диктующие условия на рынке, также не намерены отказываться от прибыли. Они могут себе это позволить, ведь подорожание хлеба практически не скажется на спросе: хлеб традиционно занимает важное место в рационе людей, к тому же это один из самых доступных продуктов». Она убеждена в том, что повышение цен на хлеб вынудит людей экономить на других продуктах. «Крупные торговые сети от этого могут только выиграть, поскольку зачастую предлагают не всегда качественную, но зато более доступную по сравнению с малыми торговыми точками продукцию», — подытожила эксперт.

«Потребление хлеба практически не зависит от доходов граждан. Рост цен не повлияет на спрос. Хлеб все равно будут покупать. Мучные изделия это, в первую очередь, пища низкодоходных групп населения», — подчеркнул в беседе с «МК» председатель Союза потребителей России Петр Щелищ.

Эксперты также сошлись во мнении, что при сильном подорожании покупатель будет вынужден отказаться от ржаного хлеба и перейти на другие сорта.

Напомним, весной 2019 года Росстат сообщил, что в рацион граждан с низкими доходами чаще всего входят картофель (85,6%), хлеб (83%), крупы и макароны (82,8%). Выходит, что подорожание хлеба в первую очередь ударит по беднейшим россиянам.

Заголовок в газете: Черный день для хлеба
Опубликован в газете “Московский комсомолец” №28167 от 13 января 2020 Тэги: Инфляция, ЖКХ, Налоги, Электроэнергия, Финансы, Деньги Организации: Правительство РФ ЖКХ Места: Россия

Черному хлебу предрекли подорожание

В течение года розничные цены на черный хлеб могут увеличиться, предупреждают эксперты, опрошенные РИА «Новости». Исторически низкие запасы и плохой урожай ржи в России в 2019 году подстегнули рост ее стоимости у производителей до рекордных уровней, из-чего подорожала и ржаная мука, и хлебобулочные изделия.

Минсельхоз ранее сообщил о минимальном более чем за полвека урожае ржи. По оценке Росстата, валовый сбор ржи в 2019 году составил 1,429 миллиона тонн.

Снижение объема производства ржи привело к росту цен у производителей. Так, руководитель управления моделирования и прогнозирования учреждения Рудольф Булавин сообщил агентству, что средняя цена у производителей ржи в ноябре выросла на 43% до 8942 рублей за тонну, а цена закупки переработчиками — на 44% до 12 665 рублей за тонну (без НДС, к уровню ноября 2018 года).

По его словам, в ближайшее время цены на рожь будут расти, тогда как объемы торговли продолжат снижаться.

«Фактором сдерживания цен на рожь станет ограничение спроса. Этому могут способствовать импортные поставки ржаной муки из Белоруссии и замена ржаной муки на муку второго сорта производителями хлеба», — сказал Булавин.

Рост цен на ржаную муку продолжается уже некоторое время. По данным Российской гильдии пекарей и кондитеров, средние отпускные цены с 2017 по 2019 год выросли на 38,8%, за 11 месяцев 2019 года — на 22,6%.

Что касается потребительских цен на хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки, то в среднем за 2017-2018 годы они прибавили 3,1% и 5,4% соответственно.

Читайте также:  Самые большие самосвалы в мире: рейтинг с фото

К концу ноября 2019 года цены и вовсе подскочили на 5,8% с начала года. Как сообщает Росстат, речь идет о повышении цены с 48,6 рубля до 51,4 рубля за килограмм.

В 2020 году цены на хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки могут вырасти на 6,5-7%, полагает президент Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) Юрий Кацнельсон.

Впрочем, есть шанс и избежать резкого повышения цен на черный хлеб. По мнению исполнительного директора Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров Дмитрия Вострикова, может сработать эффект «перемещения покупателей из одного продукта в другой».

«Часть покупателей черного хлеба перейдут на серый, белый и, таким образом, просто снизят спрос. Не думаю, что стоит ждать дальнейшего повышения цен, а если оно вдруг и будет, то не более 5—10%»,

— рассказал он агентству.

Ранее эксперты назвали российский город с самым дорогим черным хлебом. В сентябре 2019 года дороже всего покупка хлеба обошлась жителям Санкт-Петербурга. В северной столице цена на «Бородинский» составила 57 руб., «Дарницкий» — 36 руб., «Ржаной» — 31 руб., «Пшеничный» — 38 руб., «Нарезной» — 37 руб. Об этом сообщили в исследовании аналитики ИT-компании «Эвотор».

В среднем по России в сентябре цена на хлеб «Бородинский» составила 33 руб. За месяц он подорожал на 7%. При этом самый дешевый хлеб — за 23 рубля — можно было купить в Перми.

В 2019 году цены на хлеб росли быстрее инфляции. Так, например, в июле 2019 года черный хлеб стоил 50,54 руб./кг — на 9,6% больше, чем в июле 2018 года.

Цена на хлеб в 2020 году не должна вырасти существенно, говорил ранее «Газете.Ru» директор Академии управления финансами и инвестициями Арсений Дадашев.

Теплая погода в России поддерживает рост озимых и не позволяет внутренним ценам расти вслед за экспортными. В 2019 году из-за плохого урожая злаковых культур цены на все хлебобулочные изделия увеличились в среднем почти на 8%.

«Запасы в стране остаются внушительные, так что предприятия смогут и нарастить экспорт в случае необходимости, и обеспечить спрос со стороны отечественных заводов. Ожидаем подорожание в пределах инфляции», — сказал эксперт.

Рожь не уродилась. Почему чёрный хлеб самый дорогой в России и на сколько он ещё подорожает

Как сообщили наш информационный партнёр «Российская газета» и другие СМИ, в стране подорожает чёрных хлеб. Почему, насколько и когда ждать повышения, выяснил корреспондент сайта «Волгодонская правда».

Почему и на сколько

По мнению экспертов, рост цен на чёрный хлеб будет связан с тем, что в 2019 году рожь в стране не уродилась, теперь запас её очень низкий. Соответственно, цены на эти зерновые могут взлететь, что скажется на стоимости муки и хлебобулочных изделий.

И действительно, как сообщает Росстaт, прошлый год в России стaл рекордным по минимальному количеству собранной ржи, причём не только в XXI веке. Валовый сбор составил всего лишь 1,429 млн т., а подобные покaзaтели были в стрaне последний рaз в 1965 году.

Как видите, это совсем не тот случай, когда мак сем лет не родил и горя не было. Первая причина подорожания ржаного хлеба – капризы матушки природы.

Теперь о том, «насколько». Вот что сказал глава Зернового союза Аркадий Злочевский о подорожании: «Стоимостная доля зерна в одной буханке слишком мала, и большого роста цен на ржаной хлеб ожидать не надо. В России хлеб исторически дорожает меньше, чем уровень инфляции».

Добавим, что уровень инфляции сейчас довольно низкий. Поэтому рост цены на хлеб может оказаться выше, чем её темпы.

Более конкретно высказался президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон. Он допускает рост цен на ржаной хлеб в среднем на 7% за год. Он также добавляет, что на стоимости также скажутся: повышение тарифов ЖКХ, арендных ставок, цен на горюче-смазочные материалы, транспортные услуги, а также на упаковку. Поскольку эти позиции в том числе заложены в итоговой цене продукта.

В целом, как считают специалисты, в структуре розничной цены хлеба 62% — затраты производителя, а 35% — торговая наценка.

Самый дорогой в России – ржаной, на Дону – пшеничный

«Хлеб должен быть с минимальной наценкой, всегда доступным для покупателей», — ещё несколько лет назад поставил задачу губернатор Ростовской области Василий Голубев. На Дону рост цен на этот социальный продукт сдерживают, но они всё равно ползут вверх.

Напомним, в октябре 2018 года в Ростовской области хлебобулочные изделия подорожали примерно на 10%. В январе 2019-го цена на хлеб из ржаной муки выросла на 0,9% по сравнению с предыдущим месяцем. Правда на 1,1% снизилась стоимость хлебобулочных изделий из муки первого и второго сортов. Следующий подъём пришёлся на май – цены опять слегка подросли.

Согласно исследованию IT-компании «Эвотор», проведённому ко Всемирному дню хлеба, который отмечается 16 октября, самая высокая средняя цена хлеба по крупным городам страны была в Санкт-Петербурге, а самая низкая – в Нижнем Новгороде и Перми. В донской столице тогда дорогим оказался пшеничный хлеб. Он стоил 30 рублей, что на три рубля дороже, чем в среднем по стране.

Данные по стоимости ржаного хлеба в Ростове-на-Дону приведены не были, во всяком случае, южная столица не значилась в списке не среди бюджетных, не среди самых дорогих городов по этому продукту. В среднем по России осенью ржаной хлеб стоил 36 рублей. При этом за год он подорожал на 20% и стал самым дорогим в стране.

Цены на хлеб в Волгодонске

Когда начнётся подорожание – никто не знает. Пока хлеб и другие мучные изделия пекут и продают по старым ценам. А есть мнения, что тенденция может измениться в другую сторону, и ржаной хлеб подешевеет – в связи увеличением площади озимых посевов этой культуры.

Как бы там ни было, озвучим цены на продукт первой необходимости в Волгодонске, чтобы потом было с чем сравнивать.

14 января корреспондент «ВП» зашёл в ближайший киоск известной местной фирмы, выпускающей хлеб, всё записал и сфотографировал.

Обращаю ваше внимание, что стоимость хлеба на ценник х уже давным-давно указывается не за килограмм, как было в СССР. У современного хлебо-булочного товара вес в два, а то и в три раза ниже. Цены за килограмм были бы совсем неземными. И когда производители говорят, что цена на хлеб не поднимается, они, порой, лукавят. Она, может, и не поднимается, просто нам предлагают, увы, меньшее количество товара за ту же цену.

Итак, хлеб «Мариинский», 350 граммов – 15 рублей. Хлеб цельнозерновой, неупакованный, 350 граммов – 30 рублей, упакованный – 32. Хлеб «Орловский», упакованный, 700 граммов – 25 рублей. 400-граммовый «кирпичик» «Бородинского» стоит 19 рублей (а это тот самый чёрный хлеб). Хлеб «Карельский» — с изюмом, нарезанный, 450 граммов – 24 рубля. Батон с отрубями, нарезанный, 380 граммов – 20 рублей. Хлеб пшеничный (половинка), 260 граммов – 14 рублей. Хлеб ржано-пшеничный, 400 граммов – 22 рубля. Всё это упаковано, цивильно и довольно вкусно.

СПРАВКА

Сегодня в Ростовской области обеспечивают жителей хлебом и хлебобулочными изделиями: 12 хлебокомбинатов, 22 хлебозавода потребительской кооперации, более 200 мини-пекарен.

Ссылка на основную публикацию